河源酿酒设备 不锈钢酿酒设备 正裕源

经常对酿酒设备进行检查和维护的意义

1.日常检查:实行“操检合一法”，由岗位操作人员承担日常检查。他们根据设备管、理使用各项规章制度检查范围（日常工作范围），结合维护保养在设备运行前、运行中和运行后，依靠人的感官（一看、耳听、三摸、四闻），对设备进行外观检查，及时发现各种异常现象，防止和避免设备在不正常状态下工作；

2.专业检查:由维修工段结合电工、计控进行专业检查，具体分为机械、电气、仪表专业检查，他们根据日常检查反映的情况，运用专业知识和必要的工器具，对反映的的问题进行确认，对能处理的缺陷（问题）进行及时消缺，对一时难以解决的缺陷（隐患），及时向上级反馈信息；

3.管理检查:工段长、车间主管领导每天对所属酿酒设备进行巡检，发现问题及时处理，并根据各班组反馈的设备问题及时进行收集和分析。

熟料酿酒技术也是一种较为流行的酿酒方式，在酿酒设备的研制过程中，多种酿酒技术层出不穷，酿酒设备厂家，这得力于酿酒设备的进一步发展壮大，酿酒设备制作厂家就熟料酿酒技术为大家做详细的介绍：

一、出酒品质好。熟料高产酿酒技术可以让粮食充分的发酵，后期不会有酸味苦味也不会糊锅。这一酿酒技术操作周期短，在原有传统酿酒技术的基础上加以改进，温度控制更加合理，时间缩短，操作简便。所酿造的白酒出酒口感好，清纯甘冽，口味醇厚。由于操作科学合理，工艺流程缜密，酿造的白酒经过国家检测，小型酿酒设备，达到一级品标准。

二、发酵速度快。该工艺在发酵过程中，温度控制得当，时间掌握标准，可以给你就酵母菌提供优越的生长环境。酿酒时间可以比其它酿酒技术缩短20%到30%，为广大的酿酒客户缩短了生产周期。

如何选择酿酒设备是关键

一、看材质

酿酒设备是蒸酒的工具，通常用来做酿酒设备的材质很多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等，不同的材质直接影响到酒的产量与质量口感，哪种材料最适合我们做酿酒设备，下面对不同材质分析如下。

木甄:造价是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起来的，木板间有缝隙，密封性不好，加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑，约降低20%产量，便宜买贵着用。

铁皮:造价当然也便宜，不过铁皮容易生锈，蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄，河源酿酒设备，影响到白酒的质量口感。

铝合金:不会生锈，不耐高温。铝合金含有铅元素，在蒸酒过程中被分解出来，影响到白酒的质量，含有致病物质，国家食品卫生法规定，不能用铝合金来制作食品器具。

陶瓷:用陶瓷来蒸酒，酒的口感是可以的，不过陶瓷的导热性慢，蒸酒的时间长，浪费燃料。而且不易搬动又易碎，也是便宜买贵着用。

铜:有铜离子能提升白酒品质，是很好的酿酒设备材料，但造价贵，一台小设备要几万元。

不锈钢:有工业用、食品专用、医疗专用钢材，通常食品专用的是8K304钢材，耐酸、耐碱、耐高温。寿命长达10年之久，导热性能好，冷却密封性能也好，能确保白酒的产量和质量，造价适中，是做酿酒设备的选择。